Você está sem ideia do que preparar para seu almoço ou jantar, que seja rápido, prático e saboroso? Então vai adorar este sensacional escondidinho de frigideira, do Canal Jack Dicas e Receitas, que fica pronto em 10 minutinhos e traz uma cremosidade e sabor incomparáveis, perfeito para acompanhar um arroz branco! Faça e arrase!
Como fazer escondidinho de frigideira
Para o escondidinho de frigideira, coloque em um prato o aipim cozido e escorrido e esmague bem com o auxílio de um garfo, tirando os fiapos duros do meio. Passe para uma panela, acrescente o creme de leite, coloque em fogo baixo e mexa para formar um purê. Tempere com pimenta-do-reino (opcional), torne a mexer e apague o fogo. Com o fogo apagado, espalhe a metade do purê em uma frigideira antiaderente, colocando a carne moída refogada por cima, pondo o que sobrou do purê de aipim por cima. Distribua catupiry (opcional) por cima de tudo, espalhe a muçarela, feche a frigideira com a tampa e mantenha em fogo mínimo, apenas até o queijo derreter. Apague o fogo, sirva e delicie-se!
Ingredientes da receita de escondidinho de frigideira
- 4 ou 5 fatias de queijo muçarela
- 500 g de aipim cozido com água e sal e bem escorrido (também chamado de mandioca ou macaxeira)
- catupiry de bisnaga a gosto (opcional)
- 3 copos de carne moída refogada e sequinha (pedir para moer 2 vezes)
- pimenta-do-reino a gosto (opcional)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Obs.: a medida do copo é de 200 ml.
Modo de preparo
- Adicione num prato 500 g de aipim cozido com água e sal e bem escorrido e amasse bem com um garfo, removendo os fiapos duros do centro.
- Transfira para uma panela, junte 1 caixinha de creme de leite, leve ao fogo baixo e vá misturando para obter um purê consistente.
- Inclua pimenta-do-reino a gosto (opcional), misture novamente e desligue o fogo.
- Ainda com o fogo desligado, despeje a metade desse purê numa frigideira antiaderente e espalhe para forrar o fundo dela, distribuindo 3 copos de carne moída refogada e sequinha por cima, cobrindo com o restante do purê de aipim.
- Espalhe catupiry de bisnaga a gosto (opcional) sobre tudo, finalize com 4 ou 5 fatias de queijo muçarela, tampe a frigideira e leve ao fogo bem baixinho, somente até o queijo derreter, por menos de 10 minutos.
- Desligue o fogo, sirva e saboreie seu fantástico escondidinho de frigideira! Bom apetite!
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.